Через копчену рибу жінка опинилася в реанімації, що варто знати про ботулізм

14.06.19 | 10:52
Поделиться ссылкой:  

Мешканка м. Кам’янка-Дніпровська захворіла, скуштувавши сайру холодного копчення, яку придбала у продовольчій крамниці. У хворої діагностували ботулізм. Стан жінки вкрай важкий, вона перебуває в реанімації. Фахівці вже встановили виробників та постачальників смертельно небезпечної риби та вжили заходів, аби запобігти її подальшому продажу.

У Держспоживслужбі зазначили, Запорізьку область можна розглядати як епіднебезпечну зону з ботулізму, оскільки випадки хвороби реєструються щорічно. Цьогоріч сталися п’ять із шістьма постраждалими, дві людини померли. Причиною отруєння було вживання риби, виготовленої з порушенням технологічного процесу та умов зберігання. Значну шкоду здоров’ю можуть завдати продукти харчування придбані на пляжах – в’ялена риба, варені креветки та кукурудза, шашлики з морепродуктів, вироби з м’ясом (пиріжки, чебуреки тощо), салати.

Ботулізм – гостра токсикоінфекція, викликана паличною Clostridium botulinum і її токсином, що міститься в неправильно виготовлених і збережених продуктах (копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, консервів, грибів домашнього консервування).

Захворювання протікає дуже гостро. Серед перших симптомів отруєння: важке дихання, надмірна сухість у роті, порушення зору і сильна слабкість.

Для профілактики потрібно дотримуватися правил особистої гігієни; не брати в дорогу продукти, що швидко псуються; не купувати продукти харчування в місцях несанкціонованої торгівлі; при споживанні овочів, фруктів, ягід їх необхідно добре промити питною водою; при купівлі харчових продуктів та напоїв звертати увагу на терміни та умови зберігання продуктів харчування.

Виконання цих нескладних правил допоможе уникнути захворювання на гостру кишкову інфекцію або отруєння і зберегти здоров’я.

Читайте також: На вихідні Запорізьку область чекає випробування спекою

comments powered by HyperComments